本人很喜欢吃草莓。小时候身处中原，吃草莓是一件奢侈的事情，偶尔尝到几颗，鲜红的汁水留在下巴上还要回收，味道实在美味。后来在市场经济的巨大浪潮下，老家的叔叔们都养起了大棚草莓，放假的时候回乡下，第一件事就是钻进大棚，在翠绿的枝叶中寻找红透的草莓。那时候专挑大个的，记忆中还采到过些好像三四个大草莓长在一起的巨大扇形草莓，吃上几个能饱肚子———后来才知道这个草莓有药催起来的嫌疑。时间长了，草莓尝多了，对于一般的草莓吃法我已经不太感冒。如何挖掘草莓的新鲜和美味，将草莓进行到底？我们一起试试吧。

前戏———草莓酱

草莓要吃就吃新鲜的，草莓酱也一样。说实话，市面上的草莓酱，总透着股让人不够信任的劲。而无论做什么草莓的菜品，自己动手做草莓酱绝对是第一基础。好在做的是自己，品评的也是自己，所以草莓酱麻烦和简单的做法，任你挑。

最简单的做法，也就是大家最钟爱的做法。挑选那些小个子的、外形不太好的草莓若干———个子小是因为这样味道比较甜，长相丑是因为这样不心疼———洗净、摘蒂、切丁、捣碎，还嫌麻烦的直接洗完后扔进搅拌机，拥有了粘稠的草莓汁后，看你自己口味加白糖，放入微波炉里叮五分钟就可以了。

麻烦一点的做法，就要动火了，同样洗净切块，入铁锅，加白糖，一通翻炒，切记不用加水，翻炒后，变成香飘万里的红汁糊糊，这个时候加入一小勺食油、一大勺柠檬汁、些许砂糖，专业一点的还可以加入用水调开的少许琼脂，琼脂在大超市或者市场都有售，主要功用是增稠。加完这些调料后就可以出锅装好，等待后面的高潮。

草莓酒

说是以前有猴子偶尔发现果子发酵后出来的汁很醉猴，于是自发性地制造果酒，着实神奇。草莓也可以制酒，同草莓酱一样，也有懒人和勤快人的做法。

如果你制作的这顿晚餐有着特殊意义，建议你选择第一种方法，说给对方听就显得特有诚意。其实也不是很麻烦，找10颗左右上佳的草莓，半只柠檬，然后就按照9∶1的比例准备好酒和冰糖，一股脑倒在一个瓶子里，密封，放在阴凉处3周后取出草莓和柠檬，随后就越放越香了。记住两点，第一，酒最好选择高度数，高粱酒和伏特加就不错，我选的就是青柠檬味道的伏特加。第二，记得3周左右要把草莓什么的都捞起来，这个时候草莓味已经融入酒里，剩下的草莓肉泡散架了，酒就不好看了。

当然，多数人无法知道一个月后会有什么重大晚餐，所以我也一样喜欢简单的草莓酒做法。几颗洗净的草莓，榨点新鲜的柠檬汁，准备好一些碎冰、草莓糖浆、盐、黑胡椒粉，比例看个人口味啦，然后把这些东西和龙舌兰酒一股脑放入果汁机，猛烈搅拌个七八秒，倒出来就是“草莓龙舌兰”，我比较矫情，还留了半颗草莓插在杯子上作装饰。嗯，如果你既没有榨汁机，而且比我还懒，那教你一个英国名厨奥力佛的做法：直接将几颗草莓用手挤出汁，滴入一杯贝利尼酒中，然后丢进一颗草莓边泡边喝，这样的草莓酒和真正用草莓酿酒相比，简直简单到无语。

（编辑：凉冰）